Ingredienser
| Hva | Mengde |
|---|---|
| Sjokolade | 200 g |
| Egg | 4 stk |
| Fløte | 3 dl |
| Vaniljesukker | 1 ts |
Fremgangsmåte
- Smelt sjokoladen i et vannbad
- Skill ut eggeplommene og rør eggeplommene hver for seg. Vær oppmerksom på at sjokoladen ikke må være for varm. Da vil egget kokes før det er rørt inn.
- Pisk fløte of vaniljesukker til krem, og bland kremen inn i sjokoladeblandingen.
- Visp eggehviten stiv og bland vend inn i sjokoladen.
- Fordel i porsjonglass etter behov og sett kald i minst 1 time, eller over natten.
- Avhengig av hvor mørk sjokoladen er kan det være nødvendig med melis i kremen for å runde det ut smaken.
- Om du ønskeer noen sjokoladebiter i den ferdige mousseen, så kan du hakke opp noe av sjokoladen og holde den igjen til du skal blande inn kremen.