«American»
1:1:1 (i gram)
ingredienser
| ingredienser | mengde |
|---|---|
| egg | 1 stk pr. person |
| melk | Like mange gram som egget |
| mel | Like mange gram som egget |
- vei opp egg (noter ned vekten)
- ta ut egge plommen
- tilsett melken til eggeplommen. Krydre med salt (og pepper evt.)
- mål opp samme mengde mel som vekten av egg
- tilsett litt bakepulver til melet
- visp eggehviten til myke topper
- bland egg og melk sammen og inn i melet og bakepulveret
- vend inn eggehviten i røren
crepe
1:1:0.5 (i gram)
ingredienser
| ingredienser | mengde |
|---|---|
| egg | 1 stk pr. person |
| melk | Like mange gram som egget |
| mel | Halvparten av vekten til egget |
- vei opp egg (noter ned vekten)
- tilsett tilsvarende mengde melk, og krydre med salt (og evt. pepper), bland sammen
- mål opp melet (halvparten av vekten til egget), og bland egg og melk inn i melet
- Eventuelt tilsett til smeltet smør i røren. Om ikke smør pannen før steking.